Cabernet Sauvignon Hochäcker 2021

Beschreibung

Lage: Golser Hochäcker

Alter der Rebanlage: 30 Jahre
Handverlesen in Steigen gelegt und weiterverarbeitet. Im offenen Holzgärständer 21 Tage auf der Maische zum auslaugen der Farbstoffe und Extrakte belassen. 24 Monate im kleinen Eichenholzfass ausgebaut und gereift.
Finessenreich an Würze, elegante Tanninstruktur und feine, langlebige gut eingebundene Säure.

Titrierbare Säure: 5,8 g/l
Alkohol: 14,0 %