Merlot Kurze Baumgarten 2016

Beschreibung

Lage: Golser Kurze Baumgarten
Alter der Rebanlage: 16 Jahre
Handverlesen in Steigen gelegt und weiterverarbeitet. Im offenen Holzgärständer 24 Tage auf der Maische zum auslaugen der Farbstoffe und Extrakte belassen. 24 Monate im kleinen Eichenholzfass ausgebaut und gereift. (1/2 neues Holz, 1/2 gebrauchtes Holz)
Jugendliche, üppige Extraktsüße, reifer Säurebogen mit kräftiger Tanninstruktur unterlegt mit feiner Würze.
Titrierbare Säure: 6,3 g/l
Alkohol: 14,0 %